Usado em plásticos, bisfenol-A altera comportamento de roedores
Canadá e outros países proíbem uso de bisfenol-A em mamadeiras

O projeto de lei proposto pelo vereador Capitão Gomes (PP) aguarda somente a sanção do prefeito.

O bisfenol-A é um químico usado na fabricação do plástico e no revestimento interno de latas de bebidas e alimentos. Pode provocar puberdade precoce, câncer, alterações no sistema reprodutivo e no desenvolvimento hormonal, infertilidade, aborto e obesidade, de acordo com pesquisas.

A substância já foi proibida na União Europeia, no Canadá, na China, na Malásia e na Costa Rica, além de 11 Estados norte-americanos.

Segundo a Câmara, o projeto concede um prazo de 120 dias para os fabricantes, distribuidores e comerciantes se adequarem à proibição.

Em âmbito nacional também está em tramitação na Câmara dos Deputados um projeto de lei do deputado Alfredo Sirkis (PV-RJ) que proíbe o uso do bisfenol-A em mamadeiras e produtos destinados ao consumo em todo o território nacional.

Ingredientes

1 copo de leite

1 ovo

¼ de maço de espinafre

4 colheres de trigo

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes  no liquidificador. Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, vá colocando pequenas porções da massa e fazendo as panquecas. Depois  que os  discos de panquecas estiverem prontos, vá recheando um a um, montando as trouxinhas e amarrando com uma folha de cebolinha.

Sugestão de recheio: Carne moída com arroz, ricota com calabresa, frango com requeijão, etc.

Dica: Sirva com um copo de suco de laranja. A vitamina C da laranja ajuda o organismo na absorção do ferro  presente no espinafre.

Até a próxima!

Pensando em conscientizar os adultos sobre o problema na Itália, a ONG Fondazione Italiana Diabete lançou recentemente uma campanha com o conceito “Diabetes robs children” (Diabetes rouba a infância).  A ideia da campanha é alertar que a diabetes na infância destrói toda a fase de aprendizado das crianças, forçando-as a se tornarem verdadeiros “adultos”, devido à terapia massiva e estressante que essas crianças passam. O objetivo é mostrar que a Fondazione Italiana Diabete luta para encontrar novas formas de tratamento para a doença e ajudar na conscientização da importância em ajudar essas crianças a não perderem a melhor fase de sua vida. Confira campanha completa.

Ingredientes:

• 2 fatias de pão integral
• 2 fatias de peito de peru
• 1 colher de requeijão cremoso
• 3 fatias de mussarela
• ¼ de xícara de leite
• 2 rodelas de tomate
• orégano à gosto

Montagem:

Em um refratário, coloque 1 fatia do pão, unte com o requeijão, intercale com o peito de peru, o tomate, a mussarela, orégano e a outra fatia do pão. Agora umedeça o sanduiche com o leite e cubra com a mussarela. A decoração é fácil. Você pode usar cascas de legumes coloridos, recortar formas geométricas (quadradinhos, retângulos, círculos e triângulos) e pedir para o seu filho criar o desenho que quiser. Agora leve ao forno para que o queijo derreta e fique gratinado. Bom apetite!

Fotolia.com

Propostas da administração Obama permitiriam apenas a comunicação de alimentos sem gordura trans e com menos de um grama de gordura saturada e 13 gramas de açúcar por “refeição”.

Essa é apenas uma abertura do que será um longo debate entre o governo e a indústria sobre como resolver a crise crescente de obesidade infantil. Para alguns, as orientações não deveriam ter o peso de lei e deveriam ser apenas recomendações sobre como a indústria deve se autorregular. Além disso, as regras possivelmente sofrerão mudanças já que foram submetidos a comentários ou observações tanto de entidades em defesa da saúde quanto de empresas.

O que quer que surja no relatório final apresentado ao Congresso provavelmente será respeitado de alguma forma, pois as regras são apresentadas por um quarteto de agências que têm influência sobre o mercado. Além da FTC (Federal Trade Comission), estão a FDA (Food and Drug Administration) – agência que regulamenta a indústria de alimentos e de remédios –, o Centro para Controle e Prevenção de Doenças e o Departamento de Agricultura. “A despeito do fato de chamar essas propostas ‘voluntárias’, o governo claramente está tentando impor mais pressão às indústrias de alimento, bebida e restaurantes no que elas podem ou não anunciar”, afirmou a ANA em comunicado.

Conforme está escrito, as regras podem começar a valer em 2016 e apenas permitir anúncios de alimentos que não contenham gordura trans, dos que não possuam mais que um grama de gordura saturada e dos que tenham menos de 13 gramas de açúcar por refeição. Restrições a produtos com teores maiores de sódio podem apertar até 2021. Numa concessão à indústria, as regras não incluem a ocorrência natural desses nutrientes nos alimentos. Os alimentos deverão, também, fornecer uma “contribuição significativa para uma dieta saudável”.

Entre as principais preocupações dos anunciantes está a proposta de expansão da definição tradicional de “criança” de pessoas com menos de 12 anos para aquelas entre dois e 17 anos. No entanto, as regras finais para adolescentes devem ser “de âmbito mais restrito e, eventualmente, limitadas às atividades de marketing na escola e nas mídias sociais”, informou a FTC em comunicado. A indústria se posiciona contra regras que se estendam a adolescentes. Segundo Jaffe, “uma vez que tenham passado dos 12 anos, acreditamos que as crianças sejam completamente capazes de entender a publicidade e lidar com ela”.

A FTC disse que “reconhece que as propostas estabelecem metas ambiciosas que, se adotadas, serão um desafio para a indústria” e que “um percentual significativo de produtos atualmente comercializados para crianças não conseguiriam atender os princípios nutricionais propostos”. De acordo com a entidade, a “epidemia de obesidade infantil, no entanto, não pode ser revertida sem mudanças significativas nos hábitos alimentares das nossas crianças”.

Líderes da indústria alegam que há muito tempo levam o assunto a sério e que as companhias continuamente têm adotado padrões mais restritivos. Os esforços são liderados por 17 membros da Children’s Food and Beverage Advertising Initiative, que inclui alguns dos maiores anunciantes nacionais de alimentos, como PepsiCo, Coca-Cola, Kraft Foods, General Mills, McDonald’s, Burger King e Hershey.

O grupo “está selecionando os alimentos que podem ser anunciados para crianças e melhorando os próprios alimentos”, declarou Elaine Kolish, vice-presidente da iniciativa, abrigada no Council of Better Business Bureaus. “Enquanto os nomes dos produtos se mantêm os mesmos, o que vai dentro dos produtos comunicados tem sido constante e consideravelmente transformado”.

As empresas participantes se comprometem a classificar a propaganda destinada para crianças como “alimento melhor para você” assim como estabelecer os padrões nutricionais do governo nos alimentos comercializados para crianças. As companhias limitariam ainda a participação de “personagens licenciados, celebridades e personagens de cinema na publicidade dirigida às crianças mostrando comprometimento e não engajamento com tal tipo de publicidade”.

Mas os defensores da saúde rebatem que as empresas não têm ido longe o suficiente. “Um dos pontos mais fracos na atual autorregulamentação do marketing de alimentos para crianças é que cada empresa tem seus próprios padrões, elaborados estrategicamente”, declarou Margo Wootan, diretora de política nutricional no Centro para Ciência de Interesse Público. “Embora de forma geral os padrões sejam muito semelhantes, muitos têm lacunas, como pouco ou nenhum padrão de sódio para as empresas de fast-food e padrões fracos do uso de açúcar para as marcas de cereais”. O grupo (de Margo) está satisfeito com a proposta do governo, chamando-a de “forte e sensível”.

Ingredientes do coelho de cenoura

• 4 ovos
• 2 cenouras médias
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico

Ingredientes do ganache de chocolate

• 150g de chocolate ao leite
• 75g de cheme de leite (nata)

Modo de preparo

Coelho:

Bater tudo no liquidificador, colocar em forma untada e levar para assar
por 20 minutos em forno pré-aquecido à 160 graus.

Cobertura:

Em um recipiente adequado, levar ao microondas o chocolate picado com o
creme de leite por 30 segundos. Retire e mexa até que o chocolate derreta
por completo e fique cremoso.

Montagem:
Com um aro corte um círculo do bolo para fazer a cabeça do coelho. Com uma
faca de mesa, recorte as orelhas (não se preocupe se não ficar perfeita
porque criança não repara em detalhes) e monte o coelhinho. Agora, cubra
com o chocolate, faça os olhos, boquinha e divirta-se! Afinal, é
domingo de Páscoa.

Por aqui, a Anvisa continua liberando o uso de bisfenol na fabricação de mamadeiras, copinhos, pratinhos e brinquedos. E é por isso que criamos esse selo. Queremos, assim como foi no Canadá, a partir de uma revolução feita por mães, pedir a proibição do bisfenol nesses produtos.

Obs.: O leite materno é sempre a melhor opção e isso não se discute. A mamadeira em questão é a que deve ser usada quando é chegada a hora de suquinhos e outras vitaminas. Mesmo as mães que optam pelo uso de copinhos em substituição da mamadeira devem estar atentas ao bisfenol A, substância utilizada na fabricação de quase todos os produtos de plástico.

O que é bisfenol-A (BPA)?
O bisfenol-A é um produto químico usado na fabricação de plásticos. O BPA também é utilizado no revestimento interno de quase todas as latas de alimentos e bebidas, inclusive em latas de fórmula para bebês.

Por que o bisfenol A é usado em recipientes de comidas e bebidas?
Porque ele é transparente, forte, leve e duradouro e torna o plástico mais resistente a rachaduras. O revestimento de BPA usado no interior de latas de comida e bebida evita que as latas enferrujem.

O contato com o bisfenol-A traz riscos à saúde?
Nos últimos 10 anos, estudos com animais realizados em laboratório sugeriram que quantidades mesmo muito pequenas de bisfenol-A podem ser prejudiciais para a saúde, afetando principalmente o desenvolvimento de bebês e crianças pequenas.

Quais são os possíveis perigos do bisfenol-A para a saúde?
Os perigos incluem alterações no desenvolvimento do sistema nervoso do bebê (função da glândula tiroide e crescimento do cérebro); mudanças no comportamento e no desenvolvimento do intelecto (hiperatividade e agressividade). O bisfenol-A também foi associado à obesidade, problemas cardíacos, diabetes, câncer, puberdade precoce e tardia, abortos, infertilidade e anormalidades no fígado. Pesquisas já associaram o químico a problemas sexuais em homens, como a diminuição da qualidade e da quantidade de esperma.

Como estamos expostos ao bisfenol A?

Bebês e crianças: há duas formas mais comuns de contato com o BPA:
1 – O BPA pode ser transmitido para criança através do consumo de alimentos ou bebidas acondicionadas em plástico, como mamadeiras, copinhos, pratinhos e talheres. É importante salientar que o aquecimento da mamadeira leva a um maior desprendimento do bisfenol-A, no entanto, em mamadeiras de plástico a migração vai acontecer independe dela ser aquecida ou não.

2. O BPA também pode migrar de latas, como as de leite em pó, e assim ser ingerido pela criança. É cientificamente comprovado que o bisfenol-A passa pela placenta e a contaminação do feto ocorre sempre que a mãe ingerir um produto que esteve em contato com o químico.

Adultos: Pela ingestão de alimentos ou bebidas provenientes de latas, recipientes plásticos usados para guardar alimentos na geladeira, garrafas (squeezes) e garrafões.

Como evitar o contato com o bisfenol A?

- Consuma frutas e hortaliças frescas. Ao comprar conservas prefira as de vidro.
- Não aqueça comidas ou bebidas em recipientes de plástico.
- Rejeite qualquer recipiente de plástico que estiver velho, gastou ou turvo. Isto inclui garrafas d’água.  Para acondicionar alimentos prefira os de aço inox, cerâmica ou vidro.

Como proteger o meu bebê do bisfenol A?

- Evite ingerir bisfenol-A se estiver grávida ou em fase de amamentação;

- Dê leite materno;

- Prefira mamadeiras de vidro ou que tenham o selo BPA free.

Para mais informações, pesquisas e notícias sobre o bisfenol-A: www.otaodoconsumo.com.br