Sem complicações, mas usando a criatividade e a esperteza que não faltam às mães que fazem de tudo para proporcionar uma refeição nutritiva aos seus filhos, vamos preparar uma saladinha de dar água na boca.  Diante do que agrada aos olhos, a primeira reação da criança não será de repulsa a um prato de salada. Prato não! Cestinha comestível! Porque um toque de diversão não faz mal e, no mínimo, ela será tentada a provar. O que para nós já é uma grande vitória, não é mesmo? E aos poucos vamos quebrando resistências e levando os pequenos a  experimentar novos sabores e texturas.  Vamos tentar?

Ingredientes para salada

• Alface americana picadinha
• Mini-rúcula
• Tomatinho cereja
• Cenoura baby em rodelinhas
• Ovinho de codorna cozido
• Pepino japonês
• Manga em cubinhos
• Massa de pastel em disco

Modo de preparo

O primeiro passo é preparar a cestinha. É só moldar a massa em uma forma ou tigela que possa ir ao forno. Leve para assar em fogo médio até ficar sequinha (em torno de 4 minutinhos). Para fazer a salada não tem segredo, é só misturar todos os ingredientes já porcionados e  higienizados. Arrume tudo na cestinha já fria para que os legumes não percam a crocância. Se preferir pode servir com um molho à parte, dando preferência ao  limão ao invés do vinagre, azeite ao óleo comum e quanto menos sal melhor.  Há, e não esqueça de fazer uma para você também. Dar o exemplo é importantíssimo!

Até a próxima!

Sabe aquela receita que cabe em qualquer momento e para qualquer idade? A sopinha creme de mandioquinha (também conhecida como batata baroa ou batata salsa) é assim: deliciosa, nutritiva e agrada tanto os pequenos na tenra idade quanto os mais crescidinhos. Eu sempre digo que é um carinho em forma de sopa, pois alimenta o corpo e aquece a alma. Sopinha sempre é bom!  Para os mais crescidinhos, ainda podemos fazer uma graça, guarnecendo com as crocantes rodelinhas de mandioquinha assadas. Que criança resiste a um croooc croooc? E aí? Vamos preparar? É muito fácil. É sopa!

Sopinha de mandioquinha

Ingredientes:

• ½ kg de mandioquinha
• 1 litro de caldo de frango
• 2 colheres de creme de leite
• Sal
• 1 mandioquinha cortada em chips para guarnição

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioquinha no caldo de frango para saborizar. Quando elas estiverem macias, bata no liquidificador ainda quente com caldo e tudo. Acrescente o creme de leite e acerte o sal. Para guarnição, corte a mandioquinha em rodelas bem finas e asse em forno pré-aquecido à 180º até ficarem crocantes.

Delícia!

Ela está presente no policarbonato, usado na fabricação de mamadeiras e presente no revestimento interno de latas de bebidas e alimentos.

Aquecer ou congelar o plástico acelera o desprendimento de moléculas de BPA.

Segundo a Vigilância Sanitária, apesar de não haver resultados conclusivos sobre o risco da substância, a proibição visa a proteger crianças com até 12 meses de idade.

A médica Elaine Costa, da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, afirma que os efeitos tóxicos do bisfenol A foram encontrados em estudos em animais. “Eles demonstram que a exposição provoca doenças, mas estudos em humanos mostram só correlações.”

A grande preocupação é com o efeito sobre hormônios sexuais. O BPA poderia provocar puberdade precoce, câncer, alterações no sistema reprodutivo e no desenvolvimento hormonal, infertilidade, aborto e obesidade.

“Como o BPA tem estrutura química semelhante à do estrógeno [hormônio feminino], ele atua como tal no organismo, podendo reprogramar as células e determinar infertilidade na vida adulta”, afirma a endocrinologista.

O principal substituto do plástico policarbonato, que contém o BPA, é o polipropileno. Segundo a Anvisa, a maioria das mamadeiras de plástico no país são de policarbonato.

A professora Juliana Machado, 35, de São Paulo, parou de comprar mamadeiras de plástico para sua filha Ana Rita, 3, quando a menina tinha seis meses.

“Minha mãe avisou que o plástico solta uma substância nociva quando é aquecido, então passei a comprar as mamadeiras de vidro.”

Ela conta que as de vidro são mais caras e difíceis de achar.

“Tenho que comprar sempre no mesmo lugar.”

A indústria terá 90 dias para cumprir a determinação, a partir da publicação no “Diário Oficial da União”.

(Folha.com)

Na África Subsaariana, a região do mundo com maiores taxas de mortalidade infantil, este número caiu pela metade na última década com relação à anterior.

“Este dado demonstra os grandes avanços conseguidos inclusive nas regiões mais pobres do mundo”, afirmou o diretor-executivo do Unicef, Anthony Lake, que, no entanto, alertou que ainda morrem 21 mil crianças por dia no mundo todo por causas que poderiam ser evitadas.

A diretora geral da OMS, Margaret Chan, declarou que a redução da mortalidade infantil depende de múltiplos fatores, como a melhoria do acesso aos serviços sanitários nas primeiras semanas de vida, a prevenção de doenças infantis, a melhoria da cobertura de imunização e dos serviços de saneamento.

O relatório adverte, no entanto, que um dos desafios para o futuro é melhorar os números de mortes de recém-nascidos e bebês, já que mais de 70% das mortes de menores de cinco anos acontecem no primeiro mês de vida e, destas, 40% ocorrem durante a primeira semana de vida.

Apesar dos progressos conseguidos, o relatório indica que ainda há grandes disparidades entre regiões, já que a África Subsaariana, onde morre uma de cada oito crianças antes de completar os cinco anos, segue tendo a proporção mais alta de mortalidade infantil do mundo, 17 vezes maior que a média dos países desenvolvidos.

A região da Ásia-Pacífico ocupa o segundo posto entre as regiões com maior mortalidade infantil, onde morrem uma de cada quinze crianças sem chegar aos cinco anos.

Em 2010, cerca de metade do total de mortes de menores de cinco anos aconteceram em apenas cinco países: Índia, Nigéria, República Democrática do Congo, Paquistão e China.

(Veja com Agência EFE)

Nestes meses de inverno temos experimentado uma variação enorme do clima. Uns dias faz muito frio seco, umidade relativa do ar em estado de atenção. No dia seguinte, a temperatura aumenta uns 9 graus, chove e o ar fica quente e pesado…

Esta montanha russa climática é um desafio para a saúde de todos, mas principalmente para a das crianças.

Mas, felizmente, justamente por serem crianças, estes organismos tem a sua sabedoria interna mais preservada e mais capacidade de responder a todos estes estímulos, retomando o equilíbrio. Quando algum desequilíbrio se instala, surgem as enfermidades.

Do ponto de vista do Ayurveda, todo organismo possui três princípios reguladores, os chamados doshas: vata, pitta e kapha. Para manutenção da saúde é imprescindível que os doshas estejam em equilíbrio para que exerçam corretamente as suas funções. Mas acontece que estamos todos, a todo o momento, sendo bombardeados por estímulos que perturbam os doshas: as alterações climáticas, a alimentação incorreta, as emoções, stress, pressão… Eu poderia enumerar aqui centenas de situações em que os doshas são perturbados, devido ao estilo de vida moderno que levamos.

Mas vamos nos ater às alterações climáticas e às crianças:

Durante a infância, o dosha mais proeminente é o kapha. Ele é composto por terra e água e, por isso, é responsável pelo crescimento do corpo, pela massa, pela estrutura. É a nutrição, o anabolismo. Nesta fase, o organismo está em franco desenvolvimento. Kapha possui os atributos: frio, denso, pesado e oleoso. E é daí que deriva a sua função de promover estrutura e  lubrificação do organismo. Os indianos comparam, muito sabiamente, as crianças a uma uva fresca e os idosos, a uma uva passa, seca. Ou seja, vamos secando ao longo da vida, até ficamos bem enrugadinhos, pois com o tempo,  kapha vai diminuindo e vata, composto de ar e espaço, vai aumentando. A senilidade é a fase vata da vida.

Quando o clima está frio e úmido aumenta kapha. E as crianças, naturalmente cheias de kapha no corpo, passam a experimentar o excesso deste dosha: nariz escorrendo, gripe, secreção, tosse, sinusite e até crise de bronquite ou asma, ou seja, excesso de água. Basta um empurrãozinho do clima úmido e frio e todos estes quadros podem ser desencadeados… Há perda do equilíbrio.

Para evitar que isso aconteça, devemos combater o excesso de água de kapha com o aquecimento do organismo. Tanto externa como internamente. Sim, aquele velho papo de “não pise no chão frio”, “não entre na geladeira”, “não beba gelado”, “coloque um agasalho menino”, faz TODO sentido. Aquecendo o corpo com agasalho, um banho quente ou até um escalda pés é bastante útil para combater os efeitos do tempo frio e úmido.

E, o mais importante: aquecer o corpo internamente. Como? Com especiarias. O recurso para a prevenção das doenças do inverno e também para tratá-las pode estar na prateleira da sua cozinha! Para crianças, remédios caseiros são muito interessantes. Primeiro porque não têm efeitos colaterais. Depois porque, em geral, tem um gostinho bom e vem com uma dose extra de carinho da mamãe ou da vovó e, terceiro, porque são realmente eficazes. O tal chá de alho da vovó não é lenda não. Está lá, explicado nos textos antigos de Ayurveda: o alho tem uma propriedade bastante aquecedora, combatendo então, os efeitos do excesso de kapha, que é frio.

Além do alho, as especiarias são um recurso valiosíssimo! Seguem aqui algumas receitinhas caseiras para melhorar os estados congestos (nariz entupido, gripe, tosse com catarro, bronquite):

1/2 colher chá de gengibre em pó ,

1 pitada de canela em pó e outra de cravo em pó

Misturar tudo em 1 xícara de água fervente, como um chá. Pode coar e adoçar, se quiser.

Ou ainda, 1/2 colher de chá de gengibre em pó,

1 pitada de pimenta do reino

Misturar em 1 colher de sobremesa rasa de mel. Aí, comer este “brigadeirinho” 1 ou 2 vezes ao dia. Não fica ruim e nem ardido demais, acredite! Ou ainda, a mesma coisa, só que com cravo em pó: 1 pitada pra 1 colher de chá de mel.

Um ótimo truque para cessar a tosse noturna é esfregar a sola do pé com gengibre em pó, ou colocar uma fatia do gengibre fresco dentro da meia. Além de cessar a tosse, o pé amanhece sequinho e sem chulé.

Inalação com uma decocção de sálvia também é ótimo: coloque algumas folhas de sálvia em um pouco de água fervente e abafe. Você pode esperar esfriar e colocar no inalador ou inalar a fumaça que se desprende da decocção quente (isso é um pouco perigoso para crianças pequenas pelo risco de queimaduras).

Outra recomendação válida é evitar a todo custo alimentos frios e pesados como sorvete e iogurte. O leite deve ser consumido fervido e com especiarias, como a canela, cardamomo ou nós moscada.

Percebam que todos os ingredientes que citamos acima possuem características aquecedoras – a canela, o cravo, o gengibre, a pimenta do reino, são ótimos para serem usados no dia a dia, numa sopa, por exemplo, em forma de chás e de remédios caseiros. O mel, por si só, é um ótimo remédio, mas deve ser consumido apenas por crianças maiores de 1 ano, pelo risco de botulismo, ok? E não deixar de consultar o pediatra caso apareça febre, cansaço ou queda importante do estado geral.

Bom, agora é tratar de esquentar os pés com um cobertor bem quentinho, um chá de especiarias e muito calor humano até o inverno passar…

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 beterraba crua em cubinhos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento químico
• ¼ de xícara de óleo de canola
• Suco de 1 laranja

Cobertura:

• 100ml de leite condensado
• 30g de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador a beterraba, o óleo, o suco de laranja e os ovos. Despeje essa mistura em um recipiente e acrescente o açúcar, a farinha e o fermento. Misture tudo muito bem e coloque mini forminhas untadas e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 minutos.

Para cobertura é só levar o leite condensado misturado ao chocolate, ao microondas por 2 minutos e colocar sobre o bolo já assado.

Nutritivo e delicioso!

Usado em plásticos, bisfenol-A altera comportamento de roedores
Canadá e outros países proíbem uso de bisfenol-A em mamadeiras

O projeto de lei proposto pelo vereador Capitão Gomes (PP) aguarda somente a sanção do prefeito.

O bisfenol-A é um químico usado na fabricação do plástico e no revestimento interno de latas de bebidas e alimentos. Pode provocar puberdade precoce, câncer, alterações no sistema reprodutivo e no desenvolvimento hormonal, infertilidade, aborto e obesidade, de acordo com pesquisas.

A substância já foi proibida na União Europeia, no Canadá, na China, na Malásia e na Costa Rica, além de 11 Estados norte-americanos.

Segundo a Câmara, o projeto concede um prazo de 120 dias para os fabricantes, distribuidores e comerciantes se adequarem à proibição.

Em âmbito nacional também está em tramitação na Câmara dos Deputados um projeto de lei do deputado Alfredo Sirkis (PV-RJ) que proíbe o uso do bisfenol-A em mamadeiras e produtos destinados ao consumo em todo o território nacional.

Ingredientes

1 copo de leite

1 ovo

¼ de maço de espinafre

4 colheres de trigo

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes  no liquidificador. Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, vá colocando pequenas porções da massa e fazendo as panquecas. Depois  que os  discos de panquecas estiverem prontos, vá recheando um a um, montando as trouxinhas e amarrando com uma folha de cebolinha.

Sugestão de recheio: Carne moída com arroz, ricota com calabresa, frango com requeijão, etc.

Dica: Sirva com um copo de suco de laranja. A vitamina C da laranja ajuda o organismo na absorção do ferro  presente no espinafre.

Até a próxima!

Esta também é a história do SLING, que agora está tão “na moda”. Na verdade, sling é muito mais que moda, é um costume tradicional. E feliz, observo o resgate de mais um costume ancestral! Amarrar o bebê ao corpo da mãe (ou do pai, ou do irmão mais velho, ou de quem se dispuser a ajudar) é ancestral. Diversos povos ainda têm este hábito e, ainda hoje, podemos ver mães carregando seus filhotes enrolados ao corpo, na América do Sul, na África, a Ásia… Um hábito presente em culturas muito diversas! Atualmente, este hábito até ganhou um novo nome: babywearing, traduzindo do inglês, algo como vestir o seu bebê.

Com a modernidade, os bebês deixaram de ser carregados no colo para serem deixados nos carrinhos ou moisés. Hoje em dia existe até a tecnologia dos carrinhos de bebês, que os tornou mais leves, lindos e práticos.Toda mãe almeja ter um carrinho chique e moderno. Mas me pergunto: quem foi que teve a idéia infeliz de tirar os bebês dos colos de suas mães? Quem foi que pôde achar que um carrinho para bebês é melhor do que a maciez da pele e da doçura do cheiro da mãe? Bebês, desde os tempos imemoriais, foram carregados no colo e, de repente, vem a modernidade e muda tudo!

Meu instinto maternal é que faz estes questionamentos. Mas os argumentos concretos estão baseados no conceito da “gestação extra-uterina” ou “quarto trimestre”, desenvolvido por alguns estudiosos, entre eles o antropólogo Ashley Montagu. Segundo esta linha de pensamento, os três meses que se seguem ao nascimento são muito importantes na vida do bebê. Nesta fase acontece a adaptação ao mundo exterior. Durante a vida intra-uterina, o bebê vivencia uma situação de conforto, abraçado pelas paredes do útero, ouvindo constantemente os batimentos cardíacos da mãe e sentindo o seu balanço. Está aquecido e envolvido, em um ambiente com pouca luz. A vida fora do útero é um mar infinito de espaço livre para o bebê. Ele se sente solto, tem muito frio, não enxerga o suficiente ao seu redor.

Por isso o uso do sling é tão interessante. Dentro dele o bebê fica aquecido, ouvindo os batimentos cardíacos, sentindo o cheiro e o balanço da sua mãe. Bebês slingados são comprovadamente mais tranqüilos, dormem melhor, têm menos cólicas e, portanto, choram menos, para alívio de seus pais.  Usar o sling também favorece a amamentação. Primeiro porque o contato íntimo com a mãe fortalece o vínculo mãe-bebê (não podemos deixar de lembrar que a amamentação é um aprendizado para os dois).  E depois, porque bebês mais tranqüilos mamam melhor.

Dentro do sling, o bebê pode dormir, mamar ou ficar interagindo com o mundo, enquanto a sua mãe se ocupa de outras tarefas. À medida que vão crescendo, sentem-se participando de tudo, sentem-se como parte do mundo, e assim desenvolvem confiança e auto-estima. O uso do sling ajuda a desenvolver o senso de interdependência. As crianças se habituam, desde a mais tenra idade, ao fato de sermos seres interdependentes. E  é neste momento em que se planta a semente de que não precisamos ser tão individualistas e competitivos.

Alguém poderá me questionar: mas ficar muito com o bebê no colo não vai deixá-lo mimado demais? E eu respondo com um veemente não. Bebês pequenos precisam de colo e de contato pele a pele. Eles não têm como se informar do que acontece à sua volta, pois primeiramente, não estão adaptados ao mundo exterior e segundo porque seus sentidos não estão desenvolvidos. Eles simplesmente não sabem o que fazer para se acalmarem. Eles não sabem levar a mão à boca para sugar, não enxergam um móbile para se distraírem, o seu corpo ainda não se mantém aquecido sozinho e sentem muito frio. É vital e fisiológico, que um bebê receba calor humano e que ele seja embalado para que se acalme.

O sling pode ser usado até quando você quiser ou puder carregar o seu filho no colo. Um ano e meio, dois anos, ou além… muitos slings suportam o peso de 20kg. O uso não tem restrições nem contra-indicações. A postura do bebê ou da criança dentro do sling é mais fisiológica e mais adequada para a coluna do que nos carregadores modernos tipo mochila. E além do mais, o sling permite posições variadas: como se o bebê estivesse deitado em uma rede, para os recém nascidos. Ou barriga-barriga com a mamãe, ou sentado de frente olhando o mundo, para os maiorezinhos que já sustentam a cabeça. Ou ainda, de cavalinho na cintura, ou até nas costas da mãe.

Por tudo isso, o sling é muito mais do que apenas um acessório da moda. Se você escolher “vestir-se com seu bebê” estará escolhendo ter um bebê mais calmo, mais seguro e mais esperto. Terá mais chances de sucesso com a amamentação e, mamãe e bebê poderão usufruir dos inúmeros benefícios do aleitamento materno. Estreitará o vínculo do bebê com os pais, ou com quem cuidar dele. E experimentará a sensação de que deixar a modernidade um pouco de lado abre espaço para a tradição, para o instinto e para o nosso senso de humanidade, tão deixados de lados na vida atual.  Não deixa de ser uma forma de contribuição individual para o benefício universal, não é?