Qual a mãe que não sonha em ver seu filho se deliciando com um prato de legumes ou salada? Quantos argumentos são gastos pra tentar convencer nossos pequenos a comer um fiapinho que seja de cenoura ou beterraba: “se você não comer, filhinho, não vai crescer, ficar forte, bonito e inteligente!” ou: “estes alimentos tem todos os nutrientes que você precisa para ser uma criança saudável!” Sinceramente, esses argumentos todos não costumam funcionar com crianças, não. Ameaçar com castigos ou fazer barganhas, muito menos. Eles vão comer sim, se forem atraidos pelo alimento e se este for agradável ao paladar deles. Quantas tentativas frustradas, quanto tempo gasto na cozinha, o prato pronto na frente da criança, a expectativa da mãe e…..careta, nariz torto e duas sílabas saem daquela boquinha linda e rosada: Eca!!! Frustrante, não? Não dá vontade de sentar no chão e chorar? Implorar não adianta e enfiar goela abaixo, nem pensar, viu? Mas como boas mães brasileiras, não desistimos nunca! Quero sugerir para vocês, uma nova forma de apresentar os alimentos para as crianças, de modo criativo, bonito, gostoso, que pode dar certo com você, assim como já deu comigo.
A receita é bem simples:

Você vai precisar (para 3 cestinhas):

• 3 tomates caqui
• 300 grs de mandioquinha salsa
• 1 mç pequeno de brócolis
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres de manteiga
• sal e…
• 15 minutinhos apenas.

Enquanto a mandioquinha cozinha já cortadinha em rodelas, vamos lavar os tomates e cortá-los em forma de cestinhas, retirando todo o miolo. Para cozinhar o brócolis tenho uma dica de suma importância. O brócolis muito cozido, além de perder os nutrientes, não é nem um pouco agradável ao paladar das crianças. Então faça assim:
Coloque uma panela com água no fogo, com um pouquinho de sal e açucar e quando começar a ferver, joque o brócolis na água e deixe por apenas 30 segundos, retire e coloque num recipiente com água gelada para interromper o cozimento. Ele vai ficar verdíssimo e crocante. Em uma frigideira, derreta uma colher rasa de manteiga e passe rapidamente o brócolis (10 segundinhos).
Agora que a mandioquinha já está cozida, escorra e, ainda quente, amasse com um garfo ou passe no processador. Misture 1 colher (chá) de manteiga, 1/2 copo de leite morno e um pouquinho de sal. Fica bem cremosinho. Agora é só montar a cestinha, recheando com o purezinho e enfeitando com o brócolis. Se seu filho já tem mais de 2 anos, vc pode convidá-lo pra ajudar na montar da cestinha. Ele vai se divertir, e o alimento que antes era uma “ameaça” para ele, vai se tornando bem familiar, divertido e interessante.
Até a próxima e divirtam-se!